🌱峇里島的純素主義
隨著人們對環保和健康的重視，越來越多的人們開始接受以植物、自然為基礎的生活方式。
對於大多數人來說崇尚植物的力量可能是一個新概念;但在峇里島這裡已經是老生常談了。
峇里島的傳統文化長期以來一直接受以植物為基礎的食材，許多菜色都以自家花園種的植物、蔬菜以及當地小農為主(例如豆豉、豆腐和香料)。
對峇里島文化來說，這也延伸到強調尊重動物上👉例如不用羽毛備品。
峇里島有哪些素食餐廳值得推薦?
- Zest : 充滿創意的純素菜單，即使是非素食者如果嘗試這裡的布朗尼甜點也會感到驚訝。配上酪梨的純素壽司非常美味
- Moksa:有招牌香炸菇，附贈的醬汁也很棒！。特別是時尚水果康普茶非常好喝
- Sayan house :一個可以欣賞壯麗日落景色的地方。高級餐廳有很多純素和素食菜單。可以早點去，下午5點左右，找個好地方等日落。
- Alchemy Cafe : 與 Alcehmy Yoga 合作經營的咖啡館舉行素食派對
~~ - Plant Bistro: 意外拜訪的一家氛圍很棒的素食餐廳，推薦酪梨照燒蘑菇卷
- Gaees Burger Ubud :吃素食的漢堡
- Fancy Cup Cafe Ubud 咖啡館
- iam Vegan Babe (Canggu) 從餐廳的名字就可以看出，整個菜單都是純素食的。
⚖️全素飯店 vs 素食友善飯店
「Bali vegan hotel（全素飯店）跟 vegetarian-friendly resort（素食友善度假村）到底差在哪？」
我自己的感覺是這樣：
🌱 Vegan Hotel——館內完全無動物性食材
像 Gdas Bali、Harmony Hill、LOST LINDENBERG，餐廳完全不用肉、魚和乳製品，有些連蜂蜜都會避開。如果你是嚴格純素者，選這類最安心。
🥬 Vegetarian Resort——蛋奶素為主，可配合調整
像 Fivelements、BeingSattvaa、Sarinbuana Eco Lodge，以植物性飲食為主，偶爾會用到蛋奶或蜂蜜，但跟廚房說一聲就能幫你調整成全素。
🍃 Vegan-Friendly——葷素通吃，素食選項很多
像 Adiwana Resort Jembawan、Bambu Indah、Puri Dajuma，不是全素飯店，但館內有超多素食和純素選項。最適合同行有人吃葷、有人吃素的組合。
峇里島素食友善住宿的共同特點
自家花園＋在地小農，從產地到餐桌
食材保留各自的天然口感，不加香料、糖、色素和人工添加劑。蔬果直接來自 villa 自己的花園 and 當地小農。大多早餐需要前一天晚上預訂，管家會主動問你有沒有特殊飲食需求。
建材到能源，整間都在做環保
建築大量使用竹子、回收木材和天然石材等永續材料，搭配太陽能板和雨水收集系統，還實行零廢棄政策——所有廢棄物都會回收或做堆肥處理。
廚師會走出來跟你聊，餐點完全客製化
這裡的廚師是真的用心在做料理——他們會主動走出廚房和你聊食物喜好，根據每個人的身體需求設計專屬菜單，甚至記得住你所有的飲食偏好細節，很有溫度。
連寢具都是素的，純素者可以完全放心
床上用品不含羽毛和羽絨，被子、枕頭全部使用植物性或合成纖維填充，從吃的到睡的都符合純素標準。
🏠峇里島8間素食友善住宿推薦
峇里島有著不計其數的別墅/Villa，幾乎住不完一輩子; 然而，對於素食者，選擇住宿需要謹慎考慮!!
儘管這些別墅普遍以養生、排毒和健康為理念，但這並不意味著它們都提供素食菜單。
以下就是 Bali 島優秀的素食主義者友好型度假村，它們承諾完美結合植物為基礎的美食和熱情周到的服務。
🏨⓵Gdas Bali Health and Wellness Resort
⭐新開幕的素食住宿，全館只供應純素餐點。
最大特點就是一入住的迎賓浴，浴缸充滿了柑橘、香蘭葉和鳶尾花。
度假村只提供純素餐點，但跟我腦中想像的那種「清淡無味的 vegan」完全不同。
這是我第一次連續一天吃全素，但每一道都好吃得不可思議。
📍位置靠近烏布中心 ; 但周圍環繞著稻田和叢林，遠離遊客。每 3 小時有一班車前往烏布鎮中心。
另外，每天晚上還有夜床服務—每晚都會在期間送Dadar Gulung（印尼椰糖糯米卷）到客房。這款蛋糕以香蘭葉提取的煎餅為底，內含用黃金棕櫚糖加糖的椰絲，讓人口水直流。
🌱純素餐廳Tangi
餐廳地理位置優越，毗鄰泳池區，俯瞰著田野。
Tangi餐廳供應美味的素食食物，我以為純素食物的味道會太平淡，但我很驚訝這家餐廳提供的味道如此之多—即使我是肉食者也很喜歡這裡的食物，東西嘗起來都不是像印象中純素菜的那樣單調。
有椰子薄餅和杏仁奶粥、酪梨吐司、草藥飲料、別人點的火龍果冰沙也很大碗，
其他素食食物如科布沙拉Cobb Salad、芒果冰沙碗、純素卡布奇諾、gado gado(加多加多)和純素冰淇淋。
晚餐還有無牛肉牛排和薑黃米飯。
Gdas Bali 每天都會舉辦正念活動供您參加。
從製作 Loloh 特色飲料到工藝品到，每天早晨提供免費面向稻田的瑜伽課程。
在房間內的個人化 iPad 上查看當天的活動吧!
🏨⓶ Fivelements Retreat
⭐將健康、靈性和植物性美食融為一體
Fivelements Retreat 推翻raw vegan 料理是「健康但有點單調」 的印象。Sakti Dining Room 幾乎全部都是植物性菜單，很多菜是 80％ 生食、搭配在地小農的食材，味道卻非常有層次——難怪有不少純素旅人會說，光是為了這裡的餐廳就值得專程來住一晚。
📍一邊是稻田，另一邊是神聖的阿勇河 (Ayung River)，是遠離喧囂城市生活的寧靜休憩之所。
Fivelements 官網提供三種健康療養度假套餐:
包括Panca Mahabhuta（復原）、Tri Kaya Parisudha（排毒）和Cuisine for Life（健康長壽）。
每間獨特的住所都設有一個室外陽台，俯瞰下面潺潺的河流。客房以峇裡島五種元素命名：Pertiwi（土）、Apah（水）、Teja（火）、Bayu（空氣）和 Akasa（以太），此外還有兩間瀑布套房和兩間 Bidadari（天使）套房。
一個帶有戶外淋浴的浴室，被熱帶植物所環繞，Fivelements 確保您無論是在室內還是室外都能親近大自然。
超大的石浴缸也是房間的亮點。
Fivelements Retreat 將健康、靈性和植物性美食融為一體。
住宿還提供火祝福、水祝福儀式，水祝福是將聖泉中的聖水倒在您身上，淨化您的身體、情感和精神。
在這裡住宿就是休息、睡覺、健身、游泳、瑜伽、按摩，然後再次休息躺平， 如果有天堂，會不會是這樣的地方呢？ 😇
🌱Sakti Dining Room 素食餐廳
餐廳位於阿勇河、熱帶池塘和花園之間的生態豪華環境中，食材來自自己擁有的菜園種植香草和香料。除了蜂蜜之外，所有食物都是純素的!(如果您遵循純素飲食，則需要要求他們去除蜂蜜或為您製作特殊的甜點。)
Sakti Dining Room 幾乎全部都是植物性菜單，很多菜是 80％ 生食、搭配在地小農的食材，味道卻非常有層次——難怪有不少純素旅人會說，光是為了這裡的餐廳就值得專程來住一晚。
他們還有多種素食甜點可供選擇，如素食冰淇淋和炒香蕉。
這裡不供應酒精，但旅客可以享用有各種果汁、靈丹和綠色奶昔可供解渴，你就不會想再喝咖啡了~。
⬆在這裡連咖啡都不想喝，因為茶和果汁太好喝了
若想知道他們是如何製作出如此美妙的菜餚，他們提供兩小時和半天的烹飪培訓課程，非常適合素食主義者參加。
🏨⓷Adiwana Resort Jembawan
⭐烏布最棒的素食雜食餐廳之一
在國外 vegan 社群裡，Herb Library 幾乎是被當成『烏布必訪 vegan‑friendly 餐廳』那種等級。
📍位於烏布中心，因此您可以步行、騎自行車拜訪距離內有數十家咖啡館和餐廳、旁邊也有其他素食餐廳。雖然酒店位於城鎮內，但非常安靜且綠意盎然。
Adiwana Resort Jembawan 擁有令人驚嘆的兩個游泳池、鬱鬱蔥蔥的熱帶植物一直延伸到下面的河流。
房間給人寬敞感附帶一個寬敞的陽台，可享受游泳池和綠樹蔭蔽的美景，早晨醒來時您會聆聽到鳥兒的歌唱。且每天供應免費的Mini bar 物品。
水療中心SPA提供許多素食友好型按摩和護理，以及免費的阿育吠陀咨詢和每天一杯免費的傳統草藥醫療飲品 “Jamu”。
🌱HERB LIBRARY 超有特色的素食餐廳
Villa 的一大特色是其餐廳“Herb library”向公眾開放，全天為客人提供早餐。
提供大量純素食、素食和雜食美味佳餚，幾乎每道菜都可以做成素食!
特色和優點是營業直至深夜(早上7點到晚上11點)不怕餓肚子、餐廳每晚都有小型樂隊演奏。
⬆可以看到餐廳提供大量Vegetarian、Vegan、和雜食者（比如我自己）的美味佳餚。
素食選項包括“nasi kuning黃姜飯 ”配“tempe bacem”、烤茄子堆疊配烤甜紫薯泥、香醋蕃茄果醬、刺山柑、地中海香料鮮檸檬芝麻醬。
如果想要選擇西式的餐食，可以嘗試純素華夫餅或純素椰子薄餅，搭配水果沙拉和糖漿、以及非乳製品咖啡、Cheese Sambal 等等。
⬆HERB LIBRARY 是超有特色的素食餐廳
住宿的免費下午茶是用傳統的峇里島編織籃為房客提供。
🏨⓸ Harmony Hill – Vegan Boutique Villa
📍位於烏布北方／Tampaksiring。
烏布往北開車約 25–30 分鐘，海拔約 500 公尺，天氣比市區涼一點，可以看山谷景。
🎯定位：完全純素的 jungle villa，從餐點到洗髮精、備品全部 100% vegan，有一棟 3 房主 villa 加上一棟 1 房小屋，帶無邊際泳池和大花園，四周被樹林和山谷環繞，環境很安靜。
Harmony Hill 是一間隱藏在烏布北邊山村裡的純素 villa，
最讓客人好評的是那種「什麼都不用想」的放鬆感。
冰箱裡的零食、浴室裡的洗髮精、護髮乳、沐浴乳全部都是純素的，
已經幫你挑好了。你可以隨意打開冰箱拿東西吃，完全不需要再翻過來看成分標籤。
🏨⓹ Bambu Indah
⭐以天然材料建造的網美住宿
度假村將自己描述為“精品生態旅館”，因此其入口和外觀相當低調;
但內部體驗是超現實的，像是步入仙境一般!!!
他們的設計還促進了自然光線、通風和利用開放空間的無動力製冷。
讓你感覺彷彿置身於一切，禪意的氛圍非常濃厚。
📍Bambu Indah 在印尼語中意為“美麗的竹子”，距離烏布中心不遠。
⬆Bambu Indah已被多家旅遊雜誌譽為 Bali 島最夢幻的酒店之一 !
Bambu Indah 提供各種柚木搭配令人驚嘆的竹製建築，每間房都經過個別風格裝飾，風格從質樸到時尚不等，並擁有獨特的裝飾元素，如摩洛哥地毯、緬甸漆器和非洲風格木工。非常適合網美來這裡住宿拍照。
⬆由柚木製成的古老爪哇傳統屋，竹樹屋和帶有銅屋頂的露天房間。
🌱 兩家餐廳提供新鮮當地食材
房價包含每位客人的每日免費早餐和下午茶。早餐菜單非常豐富，提供多種甜味和鹹味菜餚，包括素食和純素食選項。
其中一些亮點包括早餐上的炒豆腐，搭配蘑菇、小白菜、蕃茄，以及由香蕉、椰子和腰果製成的香蕉芝士蛋糕。
晚餐也有令人驚嘆的豆豉牛排，配上米飯和蔬菜、以及配有美味的蘸醬的蔬菜春捲。
如果你想換個環境、想在外面吃午晚餐，附近走路有一家名為 Moksa Ubud 的出色純素餐廳(google評價4.7)。
🏨⓺ Beingsattvaa– Vegetarian Resort
⭐ 熱帶雨林中的素食住宿
Beingsattvaa「把純素／素食生活直接搬進雨林裡」 的地方。
它是 100％ vegetarian resort，所有餐點都以植物性為主，
如果你是 vegan，只要事先告訴他們，廚房會很細膩地幫你調整每一餐的內容。
那種早上做完瑜伽、回到開放式餐廳吃一碗充滿新鮮蔬菜和香料的早餐，
前面就是整片樹海的感覺真棒。
📍置身於森林之中，騎摩托車大約 10 分鐘就可以到達烏布城鎮。
Beingsattvaa 秉持著四項核心原則：運動、營養、正念實踐和放鬆。
在寧靜的深色木結構環繞下，您會立刻感受到空氣中充滿的正面能量，室內和室外之間空間的界線無縫融合。
旅客還可以享受獨特的體驗，比如遊覽鮮為人知的自然景點和古老寺廟，或者參加廣受歡迎的火山日出徒步旅行和自行車旅行。
🌱 俯瞰雨林的素食餐廳
在 BeingSattvaa 度假村用餐是不容錯過的體驗! 餐廳是開放式的，可以俯瞰熱帶雨林。
以植物為基礎的菜單上有各種國際美食供您選擇:包括印尼菜、西餐和地中海菜，所有菜餚均為全素和純素。
🏨⓻ Sarinbuana Eco Lodge
森林在太陽升起時變得充滿生機
📍素食環境友善的度假村位於峇裡島中部布林賓的巴圖卡魯山(Batukaru)。
周圍環繞著一望無際的綠色雨林、瀑布和豐富的野生動物，入住這家美麗的山腰生態旅館，您會感覺自己是叢林的一部分。如果您想斷開與世界連接，這個位置是完美的。
房間特點是可以在開放的窗戶從樹屋高處欣賞叢林樹木的日出。
入住期間，您無需擔心離開；有這麼多事情要做（或什麼都不做）！如果您有興趣讓自己身體動起來，可以考慮騎山地自行車穿越當地村莊、稻田，最後到達海灘。
對於那些尋求較少冒險活動的人來說，這裡有寧靜的森林健行、觀鳥之旅、瀑布探險等等。
🌱專注於從農場到餐桌的體驗
想象一下，如果您能在觀賞熱帶雨林的同時享用午餐🌿，遠離日常緊張的生活，享受寧靜。周圍只有大自然的聲音。這個地方真的存在—它就是 Sarinbuana Eco Lodge!!
在素食方面，旅館專注於從農場到餐桌的體驗，採用來自自家農場的新鮮有機食材烹製菜餚。幾乎所有菜單都是素食(也提供供應肉類):例如用豆腐代替雞肉，省略奶油和乳製品。
⬆Sarinbuana eco lodge 提供多樣化菜單
大量的素食選擇、水果、蔬菜、香草以及腰果醬——全部來自有機花園、咖啡也是用椰奶自己做的。
另外純素薄餅、甚至製作純素冰淇淋和巧克力慕斯、自產可可豆作為甜點是必品嘗的。
🏨⓼ LOST LINDENBERG
⭐想住海邊但又要吃純素的選項
- 🎯定位：建在椰林和黑沙海灘上的高腳樹屋式設計，強調永續和「guest collective」，整間飯店的餐廳只提供 vegan 餐點。
- 氣氛：比起烏布的療癒系，這裡更像衝浪＋海邊度假版本的 vegan hotel，強調靠海、黑沙灘和設計感。
如果你這趟來峇里島是想住在黑沙海灘旁、早上聽海浪聲醒來，但又不想放棄每天吃到很認真的純素料理，LOST LINDENBERG 會是一個很有記憶點的選擇。
這裡所有房間都像藏在椰子樹叢裡的小樹屋，往下就是一整片黑沙海灘，晚上的浪聲會變成背景音。
飯店最核心的空間是一間只供應 vegan 菜單的餐廳，從早餐到晚餐都用印尼風味去重新詮釋植物性料理，沒有肉、魚和乳製品
💚峇里島素食者住宿推薦總結
以上介紹的每一處住宿，不僅在餐飲上充分體現了純素精神，也同時將永續理念、在地連結與生態意識融入整體體驗之中。它們不只是提供一晚舒適的停留，更是讓旅人能以更有意義的方式，重新感受旅行與生活的關係。
當你規劃下一趟講究價值、也講究體驗的旅程時，這些峇里島度假村都是很值得放進清單裡的選擇。
無論你是想在自然之中尋找平靜、在餐桌上享受純素美味，還是想更深入感受峇里島的文化與節奏，這些素食友善的世外桃源，都能為你帶來兼具療癒感與理念的住宿體驗。
(重要)峇里島素食友好住宿FAQ
峇里島真的是一個素食友善的地方嗎？
是的，多年來巴厘島已經成為素食主義者的友好之地。
在烏布、水明漾和蒼古等地，有許多提供素食的美食場所。其中一些地方採用傳統菜餚、一些融合了印尼和西式料理並製作純素版本。另外也有製作各種純素食品的咖啡館、甜點。
峇里島為何是素食主義者的聖地?
Tri Hita Karana(三界和諧) 是峇里島的一種傳統生活哲學，強調人、神和自然之間的和諧，這種做法與許多素食主義者的精神產生了深深的共鳴。
峇里島的傳統文化長期以來一直強調植物性食材，傳統菜餚多以大米、蔬菜、豆腐、香料等為主要成分。同時，峇里文化注重對動物的尊重，這一價值觀也體現在他們的飲食選擇中。
非素食客人可以在這些度假村享用食物嗎？
基本上可以，這些度假村餐廳菜單食材會因應客人需求而做變換，純素食和非純素食客人都可以享用。如果同行者有葷食者怕吃不習慣素食的話，建議住附近有餐廳的住宿;不要住偏遠的住宿。
這些渡假村是否為對純素美食有興趣的客人提供烹飪課程或工作坊？
一些度假村會提供烹飪課程供住客參加，客人可以學習如何使用當地食材和傳統技術準備美味的素食菜餚。
旅客可以要求菜單上未列出的特殊素食菜餚嗎？
許多度假村都很熱情，很樂意根據要求準備特殊的素食菜餚，讓客人享受個性化的用餐體驗。這是外面有些餐廳做不到的。另外度假村可能會根據個人飲食偏好提供個人化的飲食計劃!
* 如果您要來峇里島玩，您還可以依地點、價位參考以下的文章。
